कई अन्य लोगों के इस केक का अंतर यह है कि केफिर पर आटा गूंध किया जाता है, जिसकी वसा सामग्री कोई भी हो सकती है। आटा की स्थिरता घने और लोचदार हो जाती है, और ओवन में बेक करने के बाद, केक का बहुत मांस दिखने में और बिस्किट संरचना में दोनों जैसा दिखता है। और अगर हर परिचारिका वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले स्पंज केक को बेक नहीं कर सकती है, तो केफिर पर पाई पहली बार हमेशा अच्छी होती है!
केफिर के लाभ
इस उत्पाद के लाभों के बारे में बात करें तो यह बहुत लंबा हो सकता है, खासकर अगर यह घर का बना केफिर है। गर्मी उपचार के दौरान इसके अद्वितीय गुण केवल आंशिक रूप से खो जाते हैं। सामान्य तौर पर, मानव स्वास्थ्य के लाभ बहुत अधिक हैं:
- केफिर तंत्रिका तंत्र soothes, चिड़चिड़ापन से छुटकारा दिलाता है
- चयापचय प्रक्रियाओं को मजबूत करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है
- त्वचा को साफ करने में मदद करता है (विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जो मुँहासे से पीड़ित हैं)
- आंतों के श्लेष्म पर छोटे घावों को ठीक करता है
- केफिर सुंदर महिलाओं को युवा और सुंदरता देता है
- हृदय प्रणाली के रोगों के जोखिम को कम करता है।
- काकेशस की दीर्घायु नियमित रूप से केफिर पीते हैं, शायद इस पेय में और दीर्घायु के उनके रहस्य निहित हैं।
फल लाभ
सबसे पहले, वे जल्दी से पचने योग्य फ्रुक्टोज, पेक्टिन (रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाते हैं), वनस्पति फाइबर, विटामिन सी, ई, ए होते हैं। उनमें उपयोगी पदार्थों की पूरी आवर्त सारणी होती है, जिनमें से सबसे मूल्यवान मनुष्य हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, जस्ता। आयोडीन, कैल्शियम। इसके अलावा, सभी फल, अपवाद के बिना, मूल्यवान अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट के स्रोत हैं, दोनों सेल उम्र बढ़ने को रोकते हैं।
खुद केफिर कैसे पकाने के लिए
बाजार पर साफ दादी से खरीदी गई गाय के दूध को उबालकर ठंडा किया जाना चाहिए। एक साफ जार में डालें, दूध को सफेद और काले ब्रेड के सूखे टुकड़े में फेंक दें और जार को गर्म छोड़ दें। 10-12 घंटों में आपको सबसे शानदार घर का बना केफिर प्राप्त होगा - पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट!
फल केफिर पाई - सामग्री
- आटा - 260-270 जीआर।
- बेकिंग आटा - 2.5 चम्मच।
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- केफिर - 180-190 मिली।
- दानेदार चीनी - 200 जीआर।
- मक्खन - 75 जीआर।
- फल और / या जामुन - 300 जीआर।
- दानेदार चीनी - फल की परत छिड़कने के लिए - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
केफिर पाई - पाक कला
- अंडे को चलाने के लिए एक गहरी डिश में, उन्हें चीनी जोड़ें। चिकनी होने तक व्हिस्क या ब्लेंडर से मारो।
चीनी के साथ अंडे मारो
- ठंडा मक्खन जोड़ें। यदि मक्खन गहरे-जमे हुए है, तो इसे छोटे स्लाइस में स्क्रैप किया जा सकता है और आटा भेजा जा सकता है।
हम व्हीप्ड अंडे में मक्खन जोड़ते हैं
- केफिर डालो। अच्छी तरह से उपलब्ध सामग्री को मिलाएं।
हम अपने मिश्रण में केफिर जोड़ते हैं
- बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं, दोनों घटकों को अलग से मिलाएं और केवल आटा को आटा भेजें। अंत में सभी सामग्रियों को मिलाएं, आटे की सबसे समान स्थिरता प्राप्त करते हुए। एक गांठ या ब्लेंडर की कार्रवाई के तहत दिखने वाली गांठ आसानी से फैल जाती है।
दही पर पाई के लिए बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं
- जिस रूप में केक बेक किया जाएगा, मक्खन के साथ ब्रश करें। आटा डालो। शीर्ष स्तर।
रूप में केफिर आटा डालो
- फल भरने को बिछाएं। बड़े फल (सेब, नाशपाती, आदि) - स्लाइस में काटे जाते हैं। जमे हुए जामुन को ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में कुछ मिनट के लिए भेजकर डीफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है। फिर पानी को निकास दें, जामुन को खुद नैपकिन के साथ गीला करें और फिर उन्हें आटे पर डालें। उन्हें चीनी के साथ छिड़के।
फलों को फैलाएं और भविष्य के फलों के केक को चीनी के साथ छिड़क दें
- आटा और फल के साथ फार्म को 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। यह आइटम बेकिंग पाउडर को "अर्जित" करने के लिए महत्वपूर्ण है।
केफिर पर पाई को गर्म स्थान पर रखें
- ओवन को +180 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग टेस्ट (बेकिंग का समय 1 घंटा - 1 घंटा और 15 मिनट) के साथ फॉर्म भेजें। आप निम्नानुसार तत्परता की जांच कर सकते हैं: एक लंबे लकड़ी के कटार को केक में डुबोएं और अगर यह सूख गया, तो आटा पकाया गया था।
सर्व करने से पहले केक को थोड़ा ठंडा होने दें।
- तैयार फलों के केक को केफिर पर ठंडा होने दें। काटें और परोसें।
शुरुआती लोगों के लिए सुझाव: यदि आप सेब या किसी भी अन्य मिठाई भरने के साथ केफिर पर पाई बेक करने वाले पहले हैं, तो अनुपात और क्रियाओं के अनुक्रम से चिपके रहने की कोशिश करें। सभी अवयवों को मिलाएं वैकल्पिक रूप से होना चाहिए, यह एक खाद्य प्रोसेसर में या सॉस पैन डूबे हुए ब्लेंडर में करना सुविधाजनक है। बेकिंग पाउडर के साथ आटे को मिलाना सुनिश्चित करें और आटे को एक गर्म स्थान पर खड़े होने दें, अन्यथा केक नहीं उठ सकता है या बेक नहीं हो सकता है। हमें उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी, पिछले वाले से कम नहीं, और हमेशा की तरह, होज़ोबज़ जैसे ही आप अपने भोजन का आनंद लेते हैं, ठीक है, और जल्द ही मिलते हैं :)
